Kuchnia indyjska - zupa z soczewicy.

Wiosna się skrada....

Słońce za oknem pięknie świeci....

Wiosenne kwiaty się przebijają...

Trzeba cieszyć się tym co za oknem, bo niestety u nas to rzadkość....najczęściej jest tu szaro, buro i deszczowo...więc się cieszymy... na spacer można iść ... pobiegać po parku można też...

Ale jeszcze wróciły przymrozki poranne...

Śnieg nas nie zasypał,  ale to wciąż zima....

Dla rozgrzania oka i ciała, zupę z soczewicy ugotowałam, na indyjską nutę :)

Kolor piękny, pomarańczowy, pachnąca indyjskimi przyprawami i rozgrzewająca mocno...

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy czerwonej
• 1/2 cebuli, pokrojonej drobno
• 3 marchewki startej na tarce
• 1/2 selera startego na tarce
• 2 ząbki czosnku zgniecione
• pieprz
• sól
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka papryki czerwonej
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 szklanki wody (lub więcej, zależy jaką gęstość lubimy)
• natka pietruszki do dekoracji
• odrobina oliwy

Na patelni rozgrzałam oliwę, podsmażyłam cebulę z czosnkiem, dodałam opłukaną soczewicę. Chwilę mieszałam razem. Dodałam marchewkę z selerem. Wymieszałam wszystko,  dodałam przyprawy i wodę. Podgrzewałam razem, aż soczewica była miękka. Nie trwa to zbyt długo, bo czerwona soczewica gotuje się szybko. Przed podaniem posypałam odrobiną zielonej pietruszki.

U mnie wystąpiła w dwóch wersjach, moja córka lubi w wersji kremowej.

***********

A w ogródku znalazłam takie oto małe szczęście...co prawda, nie wiem czemu szafirek, a nie krokus pierwszy pokazał swoje oblicze...ale dobre i to, bo to daje nadzieję, że już niedługo, już za chwileczkę, już za momencik...i wszystkie zaczną kwitnąć jak szalone...:)

Pozdrawiam cieplutko, 

słońca życzę 

Monika

PS. Tak troszkę, a może nie troszkę :) zmieniłam wygląd mojego bloga....

Chyba jest bardziej przejrzysty teraz...tak myślę...mam nadzieję, że Wam się podoba:)

Miłej reszty tygodnia:)