Drożdżówki z serem.

Wreszcie trafiłam na rewelacyjny przepis na ciasto drożdżowe!!!
Wiele razy już próbowałam i zawsze był jakiś problem, albo zbyt lejące, albo nie rosło....i wreszcie go znalazłam...na blogu "Moje pasje"
Trochę oczywiście dopasowałam do tego co znalazłam u siebie w domu, ale niewiele:)

Zaczęło się od tego, że znalazłam w lodówce biały ser, i tak bardzo mi się zamarzyły drożdżówki, że nie było innego wyjścia jak się z nimi zmierzyć:)
Oto mój troszkę zmieniony dla potrzeb składników, które znalazłam w domu (bez wychodzenia do sklepu, bo oczywiście znów leje cały dzień....)
Ciasto:

• 250 g mąki
• 125 ml mleka (ja użyłam zwykłego, w oryginale jest kokosowe)
• 50 g masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• 7 g drożdży suchych

 Drożdże wymieszałam z cukrem i połową mleka. Odstawiłam na 15 min, w tym czasie rozpuściłam masło, lekko przestygnięte połączyłam z resztą mleka. Przesiałam mąkę do miski dodałam masło z mlekiem i rozczyn drożdżowy, jajko i całość zagniotłam. Odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W tym czasie zrobiłam masę serową:

• 250 g sera białego 
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilia
• piana ubita z białka

  
Jak ciasto wyrosło, rozwałkowałam je i rozsmarowałam na nim masę serową.

Następnie złożyłam na trzy i kroiłam na paski. Każdy pasek skręciłam. Ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiłam na 20 min do wyrośnięcia.

Posmarowałam z wierzchu rozmąconym jajkiem i piekłam w temperaturze ok 200 st. przez 20 minut.
Jak bułeczki rumieniły się w piecu, ja zrobiłam lukier z cukru pudru i ciepłej wody i zrumieniłam wiórki kokosowe na suchej patelni.

Po wyjęciu z pieca odstawiłam do wystygnięcia, ale jeszcze ciepłe polałam lukrem i posypałam wiórkami.
Wyszły piękne i pyszne....
Smacznego:))

Pozdrawiam

Monika