Kuchnia angielska - Cottage Pie

Kuchnia angielska. 

Chciałabym co jakiś czas podzielić się z Wami przepisami na tradycyjne potrawy kuchni angielskiej. Oczywiście będą trochę dostosowane do potrzeb mojej rodzinki. Jak w każdym pewnie domu jedno nie lubi tego, drugie tamtego :)

Dziś pierwsza potrawa, która jest jednocześnie kolejną ulubioną potrawą mojego syna:) ale wszyscy chętnie ją jemy, bo jest smaczna...

Cottage pie  to zapiekanka składająca się z dwóch warstw, mięso z warzywami przykryte puree ziemniaczanym, w naszej wersji na samym wierzchu jest jeszcze warstwa sera żółtego.

Generalnie są dwa rodzaje tej zapiekanki Shepard pie i Cottage pie. Różnią się rodzajem mięsa, w wersji  shepard powinna być jagnięcina, a w cottage wołowina.

 

Składniki: (nie podaję ilości składników, bo oczywiście jestem zwolenniczką gotowania "na oko" :)

• mięso ( w naszym przypadku to mięso z indyka 2/3 z odrobiną wołowiny 1/3)
• marchewka pokrojona w kostkę
• groszek zielony ( mrożony)
• cebula
• por
• pieczarki ( w oryginale brak)
• pomidory w puszcze
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, tymianek
• odrobina mąki do zagęszczenia sosu
• sos Worcestershire
• bulion

Mięso obsmażam na patelni, gdy już jest gotowe dodaję sos: pomidory z puszki, przyprawy i mąkę miksuję blenderem, dodaję bulion i sos Worcestershire. Całość dodaję do mięsa i podgrzewam jeszcze razem, aż zgęstnieje. 

W międzyczasie na osobnej patelni podsmażam cebulę z porami i pieczarkami.

W osobnym garnuszku gotuję marchewkę z groszkiem, ale tak, żeby nie były zbyt miękkie.

Purre robię z ziemniaków ugotowanych i ugniecionych z masłem, mlekiem i odrobiną gałki muszkatołowej.

W żaroodpornym naczyniu mieszam mięso z warzywami, przykrywam warstwą ziemniaków  i wkładam do pieca na ok 20 min, posypuję serem żółtym i wkładam znów do piekarnika, aż pięknie się przyrumieni.

Hmmm jakoś tu kuchennie się trochę zrobiło na tym moim blogu... :) Ale to chyba po tej chorobie..wreszcie czuję smaki i apetyt wrócił :) 

Za oknem szaro i nie mam nawet ochoty na spacer. A na poniedziałek zapowiadają opady śniegu u nas!!!

Pewnie nie będzie to nic wielkiego, może i poprószy trochę, pewnie z deszczem....nie ma co się nastawiać...

A poszłabym na taki spacer, po skrzypiącym śniegu...żeby mróz szczypał w policzki, żeby było bialutko dookoła i zdjęcia bym piękne porobiła i oczy nacieszyła.....

Na pocieszenie trochę może zakwitł mi w końcu hiacynt ...na święta miał zakwitnąć...marniutko trochę, ale pachnie pięknie:)

Niech Wam miło upływa weekend:)

pozdrawiam

Monika